Kahekordselt lõhnav - tänu metsaroomadele - saab pirukatest kindlasti võimaluse imetleda oma talente kõigi teie lähedaste ja lähedaste jaoks!
Koostis
Testi jaoks:
• 500 g jahu • 25 g pressitud või 1 kott kuivatatud pärmi • 50 g granuleeritud suhkrut • 200 ml piima • 150 g võid • 1 näputäis soola • 1 muna
Täitmiseks:
• 60 g võid • 1 laud. jahu • 125 ml koort • ¼ tl supilusikatäis soola • jahvatatud must pipar • 2 munakollast • 350 g seeni • 1 sibul • 150 g sinki • 1 laud. hakitud petersell
Samm 1
Lahjendage pärm sooja piimaga, lisage 1 tl. lusikatäis suhkrut ja 2 lauda. supilusikatäis jahu. Pange 15 minutiks soojas kohas. Seejärel segage tainas järk-järgult ülejäänud jahu, suhkru, sooja või, soola ja munaga. Sõtku tainast ja pane sooja kohta.
2. samm
Täidise jaoks soojendage 2 lauda. supilusikatäit õli ja pruunista jahu. Lisage koor, sool ja pipar, laske keema tõusta ja eemaldage tulelt. Lisage 1 munakollane ja laske aeg-ajalt segades jahtuda.
3. samm
Koorige, peske, tükeldage, tükeldage seened, valage vett ja keetke 10 minutit. Visake see läbi sõela. Koorige ja hakkige sibul peeneks. Tükelda sinki. Kuumuta ülejäänud õli ja pruunista sibul, pane seened ja prae 5 minutit.
4. samm
Lisage seentele sink ja petersell, soojendage ja pange kastmesse. Laske jahtuda. Sõtku tainast ja jäta veel 30 minutiks seisma. Seejärel rullige jahuga üle puistatud lauale 5 mm paksused tükid ja lõigake ringid läbimõõduga 10 cm.
5. samm
Pane slaididele täidis ringidesse ja tee pirukad. Järelejäänud tainast lõigake välja väikesed seened ja liimige pirukatele. Määrige ülejäänud munakollasega, mis on lahjendatud väikese koguse piima või veega. Pange pirukad küpsetusplaadile ja jätke 15 minutiks. Küpseta 25 minutit 200 ° C juures.
Foto: O. Kulagin
