Keetmine kõrvitsast: 6 maitsvat retsepti

Siin on need tõelised imed: ühest kõrvitsast saate valmistada täieliku õhtusöögi, alates supist kuni piruka ja magustoiduni! Proovige järele ja ilus prints on teie jalge ees ...

PUMPKIN PIE LEMONI JA ALMONDIGAKüpsetusaeg: 1 tund 30 minutit4 portsjoni jaoks: • 300 g kõrvitsa viljaliha • 6 muna • 250 g granuleeritud suhkrut • 1 sidrun • 1 näputäis soola • 200 g jahvatatud mandleid • 200 g jahu • 80 g hakkliha mandleid • 4 supilusikatäit. supilusikatäis aprikoosimoosi • 10 tervet mandlit • tuhksuhkur1. Kuumutage ahi temperatuurini 180 ° C. Riivi kõrvitsa viljaliha peeneks riiviks. Eraldage munakollased valkudest. Vala sidrun kuuma veega üle, kuivatage, eemaldage riiviga õhuke koorekiht ja pigistage mahl välja. 2. Jahvatage munakollased 1/3 granuleeritud suhkruga, lisage sool, sidrunikoor ja mahl. Vahusta munavalged, valades järk-järgult ülejäänud suhkru. Segage jahvatatud mandlid jahu ja kõrvitsaga, lisage munakollased ja valgud. 3. Kata põhi 22 cm läbimõõduga eemaldatava kujuga küpsetuspaberiga ja puista peale hakitud mandleid. Pane tainas vormi, silu ühtlaseks ja pane 60 minutiks ahju.4. Eemaldage valmis kook ahjust ja jätke see üleöö vormi. Järgmisel päeval eemaldage kook ettevaatlikult vormist, määrige see sooja moosiga ja puistake tuhksuhkruga. Määri mandlitega. Vürtsikas PUMPKIINIKUPUPPKüpsetusaeg: 40 min4 portsjoni jaoks: • 1 kõrvits • 2 suurt sibulat • 2 küüslauguküünt • 50 g võid • sool • jahvatatud valge pipar • 1 tl. lusikatäis magusat paprikat • riivitud muskaatpähkel noa otsas • 500 ml köögiviljapuljongit • 40 ml šerrit • 200 ml koort. Kaste: 100 g kõrvitsaseemneid • 300 g sibulat • ½ teed. supilusikatäit tärklist • 2 lauda. supilusikatäit taimeõli • 2 viilu rukkileiba • 2 lauda. supilusikatäis võid • 200 g kirsstomateid • 6 supilusikatäit. riivjuust 1. Kõrvitsa juures lõigake ülemine osa ära, eemaldage seemned, valige lusikaga viljaliha ja lõigake viiludeks. Seejärel peske ja kuivatage kõrvits. Koorige ja peeneks hakkige sibul ja küüslauk. Sulata kastrulis või ning prae sibulad ja küüslauk. Lisage viilud kõrvitsat ja muskaatpähklit, soola ja pipart, valage sisse šerri, köögiviljapuljong ja hautage 20 minutit. Eemaldage tulelt ja püreestage. Lisage koor.2. Prae kõrvitsaseemned. Lõika sibul rõngasteks, puista peale tärklist ja prae taimeõlis. Prae leib võiga. Vala supp kõrvitsa ja serveeri koos seemnete, tomatite, riivitud juustu ja praetud sibulate rõngastega. LENTILNE PUMPKINIUPPKüpsetusaeg: 35 min4 portsjoni jaoks: • 500 g kõrvitsa viljaliha • 2 lauda. supilusikatäis taimeõli • petersell • 200 g läätsi • 3 oksa tüümiani • 2 küüslauguküünt • 1 sibul • sool • jahvatatud must pipar 1. Loputage läätsi põhjalikult voolava veega. Suures kastrulis viige 1 liiter vett keemiseni, valage läätsed, katke ja keetke 8-10 minutit madalal kuumusel. Koorige ja laske küüslauk läbi käsipressi või tükeldage. Pese tüümian, eralda lehed. Pese kõrvits, koorige, eemaldage seemned, lõigake viljaliha ribadeks.2. Koorige ja peeneks hakkige sibul. Prae sibul ja küüslauk pannil taimeõlis, kuni sibulad on läbipaistvad. Lisage kõrvits, segage ja praege pidevalt segades 10 minutit. Pange tüümiani lehed, segage ja eemaldage pliidilt.3. Viige köögiviljad läätsede, soola, pipraga pannile ja keetke 10 minutit.4. Peske, kuivatage ja tükeldage petersell. Vala valmis supp plaatidesse. Pange tükeldatud petersell igasse ja serveerige.PORPAKATT PUMPKIINI JA SEENEGAKüpsetusaeg: 1 tund 30 minutit4 portsjoni jaoks: • 500 g sealiha • 1 näputäis riivitud muskaatpähklit • 2 lauda. supilusikatäit kuiva valget veini • 1 sibul • 3 porgandit • 1 väike selleri mugulake • 2 lauda.supilusikatäis oliiviõli • 200 g seeni • 500 g kõrvitsa viljaliha • 100 ml koort • 100 g riivitud juustu • ½ hunnik koriandrohelisi • sool • jahvatatud valge pipar 1. Pese, kuivata ja lõika liha väikesteks viiludeks. Maitsesta soola, pipraga, puista peale muskaatpähklit, puista peale vein ja jäta 10 minutiks seisma. Koorige ja tükeldage sibul. Pese porgandid ja seller, koorige ja lõigake õhukesteks ribadeks. Prae kõik kergelt oliiviõlis. 2. Koorige ja tükeldage seened. Lisage praetud köögiviljadele ja praege segades 5 minutit. Kuumutage ahi temperatuurini 180 ° C. Lõika kõrvitsa viljaliha kuubikuteks. Pange vormi sealiha, köögiviljad seente ja kõrvitsaga. Sool ja pipar. Vala sisse koor. Küpsetage ahjus kaane all 50 minutit. Seejärel eemaldage kaas, puistake pajaroog juustuga ja pange veel 5 minutiks ahju. 3. Koriander peske, kuivatage ja peeneks hakkige. Piserdage valmis roog hakitud ürtidega.KÕRVASUGUNE PUMPKINKüpsetusaeg: 45 min4 portsjoni jaoks: • 4 väikest kõrvitsat (500 g viljaliha) • 300 g šampinjone • 2 porgandit • 1 suur sibul • 100 ml seenepuljongit • 30 g võid • soola • jahvatatud musta pipart • 1 näputäis kuivatatud vürtsikaid rohelisi1. Igal kõrvitsal lõigake ülaosa ära ja eemaldage seemned. Valige viljaliha lusikaga ja lõigake väikesteks tükkideks. Sulata mittekleepuval pannil pool võid, pane viilud kõrvitsat ja keeda madalal kuumusel segades 10 minutit. Sool ja pipar. 2. Pühkige seened niiske lapiga või koorige ja hakkige peeneks. Koorige ja peeneks hakkige sibul ja porgand. Kuumutage ülejäänud õli teisel pannil ja pruunistage sibulad. Lisa porgandid seentega ja prae kergelt läbi. 3. Sega seened kõrvitsa, soola, pipraga ja maitsesta ürtidega. Vala seenepuljong ja keeda 15 minutit.4. Pese ja kuivata tühjad kõrvitsad. Vajadusel lõigake põhi ära, nii et kõrvitsad püsiksid kindlalt taldrikutel. Maitsesta uuesti seenehautis ja pane valmis kõrvitsad. Kohe fail.Hautatud kõrvitsa, tomati ja paprikagaKüpsetusaeg: 40 min6 portsjoni jaoks: • 1 väike kõrvits • 5–7 kaunapaprikat magusat pipart • 1 pea küüslauku • 2 kobarat segatud värsket ürti (petersell, till, koriander) • 1 purk konserveeritud tomateid omas mahlas (800 ml) • 4 sibulat • sool • jahvatatud must pipar 1. Peske kõrvits, lõigake pooleks, eemaldage seemned, koorige ja lõigake 5 cm pikkusteks ja 2–3 cm paksusteks viiludeks.Pese magusa pipra kaunad, koori seemned ja lõika väikesteks tükkideks.2. Koorige ja tükeldage sibul suurteks tükkideks. Peske, kuivatage ja tükeldage rohelised. Voldi konserveeritud tomatid sõelale (kogu mahl). Iga tomat lõigatakse neljaks osaks. Koorige ja jagage küüslauk nelkideks. 3. Pange ettevalmistatud köögiviljad kihiti hautisesse või jagage see ühtlaselt osade kaupa pottides. Puista iga köögiviljakiht hakitud ürtide, soola ja pipraga.4. Valage köögiviljad konserveeritud tomatite mahlaga ja hautage madalal kuumusel kaane all 25–30 minutit. Serveeri kuumalt või külmana, maitsestatud ürtidega. Foto: Stock Food Fotodom.ru (1), CFA Burda (5)

Vaata videot: Õuna-kohupiima-purukook (Detsember 2024).