Nädala lõpp ja uue aasta teine päev! Võite puhata ja puhata. Kogunege hommikul laua taha ja alustage päeva suurepärase hommikusöögiga kogu perele.
Omlett kuklil seesamiseemnetega
Küpsetusaeg: 40 min
AT 2 PORTS: • 2 kuklit seesamiseemnetega • 2 lauda. supilusikatäit hapukoort • 2 muna • 4 lauda. supilusikatäis koort • sool • 1 sibul • 50 g seeni • 50 g salaami • 1 tl. lusikas tomatipastat • 2 lauda. supilusikatäit taimeõli
1. Koorige ja tükeldage sibul. Haki šampinjonid peeneks. Kuumutage praepannil taimeõli, pange sibul, passer kuni kuldpruunini. Lisage seened ja hautage, hautage sibulaga 5 minutit. Segage tomatipastaga ja hautage veel 2 minutit. Jahutage veidi. Salaamid lõigake väikesteks ribadeks ja segage seenetäidisega.
2. Seesamiseemnetega kuklite jaoks lõigake pealt ära ja eemaldage puru ettevaatlikult teelusikatäie abil. Määrige kuklid seest hapukoorega. Vahusta koor muna, soola ja pipraga. Levitage vorsti-seene täidist ja valage see kreemja munaseguga. Küpsetage ahjus, pannil või mikrolaineahjus kuni kuldpruunini. Enne küpsetamist rullide soovil võite puista riivitud juustuga.
NÕUANNE Täiendava garderoobina võite pakkuda hapukoorega maitsestatud värskete kurkide ja tomatite salatit.
Pannkoogid kodujuustu ja kirssidega
Küpsetusaeg: 65 min
AT 8-10 portsjonit: • 2 tassi piima • 2 tassi jahu • 2 muna • 2 lauda. supilusikatäis suhkrut • näputäis soola • 0,5 kg kodujuustu • 1 laud. supilusikatäis võid • 1 muna • 2 lauda. supilusikatäis suhkrut • 200 g kirsse • piparmündilehed • praadimiseks taimeõli
1. Jahvatage munad soola ja suhkruga, lisage jahu, segage. Segage sooja piima ja taimeõli. Prae pannkoogid.
2. Jahvata kodujuust, lisa pehmendatud või, muna, suhkur, hakitud kirsid (jäta paar marja) ja sega korralikult läbi.
3. Pange kohupiimatäidis iga pannkoogi keskele, mähkige servad. Kaunista kirsside ja piparmündilehtedega.
KUUMAD LIIVAD
Küpsetusaeg: 30 min
AT 3–6 PORTS: • 6 viilu leiba • 20 g võid • 150 g keedetud suitsuvorsti • 2 õuna • 1 laud. riivitud mädarõika lusikas • 1 tomat • porru • sool • jahvatatud must pipar
1. Lõika tomat viiludeks. Tükelda porru. Prae leib pooleks võiga. Tükelda vorst ja prae ülejäänud või sees. Riivi õunad jämedal riivis ja keeda 3 minutit röstimisest järelejäänud rasvas. Segage õunad mädarõikaga. Sool ja pipar.
2. Pange vorst leiva viiludeks. Kõige peale pane õunakaste mädarõikaga. Kaunista tomativiilude ja porrulauguga.
RÖÖVITUD ROLL SALONI JA ROHELISEGA
Küpsetusaeg: 60 min
AT 4-6 portsjonit: • 4 lauda. supilusikatäis kodujuustu • 2 tl. supilusikatäis majoneesi • 2 marineeritud kurki • 1 tl. lusikatäis sidrunimahla • 1 hunnik tilli • 2 värsket kurki • 300 g kergelt soolatud lõhet • 3 muna • 2 supilusikatäit. supilusikatäit taimeõli • 3 lauda. supilusikatäis koort 10% rasva
1. Vahusta munad koorega. Maitsesta maitse järgi soola ja pipraga. Taimeõlis küpsetage vaheldumisi 3 õhukest omletti.
2. Haki till peeneks. Riivi marineeritud kurgid peenele riivile. Haki värsked kurgid väga õhukesteks viiludeks. Lõika lõhe õhukesteks viiludeks või ribadeks.
3. Vahusta kodujuust majoneesiga, sega hulka till ja marineeritud kurgid. Maitsesta maitsesta ja laota peale esimene omlett. Kata teise omletiga, millele laota hakitud värske kurk. Asetage kolmas omlett ja kiht lõhet.
4. Rullige kõik kolm omletti õrnalt rulli, mässige klambrisse ja pange 30 minutiks külmkappi. Lõika rull viiludeks ja serveeri, kaunista soovi korral ürtide ja paprikaga.
KOKKUDE VÕTMINE VANILLA SUHKRUGA
Küpsetusaeg: 50 min.
Kella 10–12 sadamates: • 250 g kodujuustu • 250 g margariini (või võid) • 100 g granuleeritud suhkrut • 2 tassi jahu • 1 kott vanillisuhkrut • küpsetamiseks taimeõli
1. Pehmendage margariini (või võid) ja hõõruge seda valgeks. Lisage kodujuust, jahu, vanillisuhkur ja segage hästi.
2. Rulli saadud kohupiimatainas õhukeseks kihiks (paksus umbes 3 mm). Lõika ringid (näiteks klaasiga - küpsiste suurus sõltub ringide suurusest).
3. Puista iga ring suhkruga ja voldi pooleks. Puista pooled suhkruga üle ja voldi uuesti pooleks. Puista peale veel pisut suhkrut.
4. Kuumutage ahi temperatuurini 200 ° C. Pange küpsised küpsetuspaberiga vooderdatud ahjuplaadile ja pange ahju.
5. Kui küpsised on ilusa kuldse värvusega, eemaldage need ahjust. Jahuta ahjuplaadile. Serveeri kohviga hästi.
JUUSTIGA RIISIKASTER
Küpsetusaeg: 30 min
AT 4–6 PORTS: • 3 muna • 350 g ümarateralist riisi • 50 g riivitud parmesani • 1 sibul • 100 ml koort • 40 g võid • sool • jahvatatud must pipar • 50 g rohelist sibulat
1. Keetke riisi suures koguses vees (suhtega 1: 3), kuni see imab kogu vee ja muutub pehmeks.
2. Koorige sibul, peeneks hakkige ja praege võiga. Lisage keedetud riis, riivitud juust ja valage koor. Segage ja keetke nõrgal tulel kaane all 5-7 minutit.
3. Eraldage munavalged munakollastest. Vahusta valged kergelt. Eemaldage pann tulelt, valage oravad riisi peale ja segage tugevasti.
4. Määrige küpsetusvorm võiga ja pange sinna riisimass. Sileda pind keetmis spaatli või noaga ja tee kolm süvendit. Vala neisse munakollased ja pane pajaroog ahju grilli alla. Munakollaste seadmiseks küpseta umbes 10 minutit. Puista valmis roog peeneks hakitud rohelise sibulaga ja serveeri kuumalt.
Praetud munad aromaatsete köögiviljadega
Küpsetusaeg: 30 min
4 sadama jaoks: • 4 porgandit • 2 kimp rohelist sibulat sibulaga • 4 lauda. supilusikatäis võid • sool maitse järgi • jahvatatud must pipar maitse järgi • 1 puljongikuubik • 1 purk konserveeritud maisi • 1 laud. lusikas kuivatatud peterselli • 4 muna
1. Porgandid pestakse, kooritakse ja peeneks hakitud. Koorige roheline sibul, peske, kuivatage ja lõigake õhukesteks rõngasteks. Jätke mõned sibulad kaunistuseks. Kuumutage ahi temperatuurini 200 ° C.
2. Kuumuta suurel pannil või ja prae selles porgandid kergelt läbi. Vala 150 ml vett, purustage puljongikuubik ja segage.
3. Kata pann ja hauta porgandeid umbes 10 minutit. Seejärel lisage sibul ja mais koos täidisega. Maitsesta kuivatatud peterselli, soola ja pipraga.
4. Pange köögiviljad küpsetusnõudesse, tehke sügavus keskele ja ajage munad sisse. Küpseta 8-10 minutit. Seejärel puista peale rohelist sibulat ja serveeri kohe.
Foto: TsFA Burda (6).
