Kingitused on armsad! Rõõmsa puhkuse ajal esitlege oma emale või sõpradele originaalseid hõrgutisi, kohtlege neid ebaharilike magustoitude ja maitsvate kokteilidega!
Berliini küpsis
Küpsetusaeg: 2 tundi 45 minutit
6 sadama jaoks: • 250 g jahu • 2 teelusikatäit. lusikad küpsetuspulbrit • 250 g kodujuustu • 250 g võid • 7 lauda. supilusikatäit suhkrut • mahl ja 1 sidrunikoor • 2 lauda. supilusikatäit tuhksuhkrut.
1. Sega jahu küpsetuspulbri ja kodujuustuga. Rulli tainas kergelt lahti ja lisa soe või. Seejärel rulli tainas ristkülikukujuliseks kihiks, voldi kaks korda ja rulli uuesti. Korda veel 2 korda. Kata tainas klambriga ja rulli. Pange 2 tunniks külmkappi. Kuumutage ahi temperatuurini 200 ° C.
2. Kerige rull lahti, eemaldage kile. Rullige taignarullide lühikesed servad üksteise poole, nii et need oleksid keskelt ühendatud. Lõika tükkideks, pigista kergelt, andes südamete kuju, ja pane küpsetuspaberiga vooderdatud ahjuplaadile. Küpseta 15 minutit.
3. Suhkrust ja 5 lauast. supilusikatäis vett siirupi keetmiseks. Lisage 1 tl. lusikatäis sidrunimahla. Jahutage külmas veevannis ja pekske, kuni saadakse valge huulepulk. Lisage 1 tabel. lusikatäis sidrunimahla, koor ja vahusta uuesti. Glasuuri jaoks jahvatage järelejäänud mahl pulbriga. Leota küpsised ja kata huulepulgaga.
Küpsised "roosid"
Küpsetusaeg: 25 minutit
4 sadamas: • 4 muna • 200 g granuleeritud suhkrut • 250 g jahu • magus õled.
1. Jahvatage munad suhkruga. Lisage jahu ja sõtke tainas.
2. Kuumutage ahi temperatuurini 200 ° C. Vooderda küpsetusplaat küpsetuspaberiga. Rulli taigen õhukeselt jahuga üle puistatud laual välja ja lõika sälgu abil välja 5 cm läbimõõduga ringid.Pane need ahjuplaadile ja pane 3 minutiks ahju, et tainas muutuks pruuniks.
3. Kandke puuvillast kindaid. Eemaldage küpsise leht ahjust. Vajutage kuumad ringid ükshaaval põhule, moodustades roose, 5 "kroonlehte" ühe "lille" kohta. Laske jahtuda.
Vahvlikook marjakreemiga
Küpsetusaeg: 1 tund 30 minutit
6 portsjonit: • 130 g võid • 175 g granuleeritud suhkrut • 4 muna • 230 g jahu • 40 g tärklist • 1 apelsin • 150 g värskelt külmutatud punast sõstart või assortii marju • 375 g dieetjuustu • 375 ml koort • 1 koorekinnituskott • selitatud või vormi jaoks • 1 laud. lusikatäis tuhksuhkrut.
1. Vahusta või 100 g suhkruga. Lisage munad ükshaaval. Sõelu jahu ja tärklis vahustatud massile ning sega ettevaatlikult.
2. Valage apelsin kuuma veega, eemaldage koor riiviga ja pigistage mahl välja. Lisage kõik tainale ja jätke 30 minutiks. Kuumutage vahvlirauda, määrige ghee-ga harjaga, valage 3 lauda. supilusikatäit tainast ja küpseta kuni kuldpruunini. Niisiis küpsetage 8 vahvlit ja laske neil jahtuda.
3. Mõõda välja 100 g marju, sega ülejäänud suhkruga ja jäta 30 minutiks seisma. Seejärel sõtke ja hõõruge läbi sõela. Vahusta koor fikseerijaga, kombineeri kodujuustu ja puuviljapüreega. Lisage pool ülejäänud marjadest. Kreemitage vahvlid ja laotage üksteise peale. Pange ülejäänud marjad peal ja puistake tuhksuhkruga.
Ploomide magustoit
Küpsetusaeg: 3 tundi 30 minutit
6 portsjonit: • 8 munavalget • 100 g granuleeritud suhkrut • 200 g šahtidega ploome • rasva vormi määrimiseks.
1. Pange ploomid sõelale ja loputage hoolikalt voolava sooja veega. Viige kastrulisse, valage 500 ml vett, keetke keemiseni ja keetke 2 tundi madalal kuumusel. Seejärel pühkige läbi sõela. Saadud massile lisage granuleeritud suhkur ja keetke 30 minutit, aeg-ajalt segades, kuni see on paksenenud. Eemaldage tulelt ja laske täielikult jahtuda.
2. Kuumutage ahi temperatuurini 180 ° C. Määri 24 cm läbimõõduga poolitatud vorm või või margariiniga. Vahusta munavalged mikseriga kõige madalamal kiirusel, suurenda seejärel järk-järgult kiirust ja vala õhukese vooluga täielikult jahtunud ploomipüree valkudesse.(Kui kartulipüree on soe, saavad oravad settida.) Pange saadud mass ettevaatlikult vormi ja küpsetage ahju keskmisel tasemel 10-15 minutit.
3. Eemaldage valmis magustoit ahjust ja laske sellel täielikult jahtuda. Seejärel eemaldage külg ja viige magustoit nõusse. Määri magustoidu pealmine osa soovi korral vahukoorega. Saate peal panna konserveeritud kirsid, viilud värskeid maasikaid või viilud mandariini.
Kodujuustu magustoit mangoga
Küpsetusaeg: 45 min
8 sadama juures: • 24 g želatiini • 2 munakollast • 120 g granuleeritud suhkrut • 150 g dieetilist kodujuustu • 1 sidruni mahl • 400 g looduslikku jogurtit • 250 ml koort • 3 mangot.
1. Kohupiima valmistamiseks leotage 18 g želatiini külmas vees. Jahvata munakollased suhkruga nii, et suhkur oleks täielikult lahustunud, siis klopi läbi. Kombineeri munakollased kodujuustu, jogurti ja sidrunimahlaga. Pigista želatiin, sulata madalal kuumusel pidevalt segades, sega 2 lauaga. supilusikatäis kohupiima ja lisage ülejäänud kohupiim. Segage hoolikalt ja jahutage. Kui mass hakkab tahenema, vahusta koor ja sega need kohupiimakreemiga segamini.
2. Puuviljatäidiste jaoks leotage järelejäänud želatiin külmas vees. Pese mango, koorige, lõigake liha kivist ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Mõõtke 400 g mangote viljaliha ja püreestage segistiga. Lisage pigistatud ja kuumutatud želatiin.
3. Vooderdage 1,5 L ristkülikukujuline kuju klambriga ja laotage kihiti kohupiima mass ja puuviljatäidis. Kata vorm kilemähisega ja külmkapis 4 tundi. Enne serveerimist viiluta. Kaunista sidruni-palsami lehtedega ja puista peale riivitud apelsinikoor.
Mustikamarmelaadiga šokolaadivaht
Küpsetusaeg: 25 min.
AT 4 sadamas.
Tarretise jaoks: • 250 g mustikaid • 3 lauda. supilusikatäis suhkrut • 125 ml punast veini • 1 laud. lusikas sidrunimahla • 1 tl. lusikatäis tärklist.
Mousse jaoks: • 125 g tumedat šokolaadi • 2 lauda. supilusikatäit konjakit • 1 muna • 2 lauda. supilusikatäis suhkrut • 100 g koort.
1. Suhkur karamelliseerub. Vala juurde vein ja sidrunimahl. Lisage marjad ja laske keema. Lahjendage tärklis veega ja paksendage mustika mass. Korraldage tarretis vaasidele.
2. Sulata šokolaad konjakiga. Vahusta munakollane 1 lauaga. lusikatäis suhkrut. Sega hulka šokolaad. Vahusta koor ja valk 1 tabelist eraldi. lusikatäis suhkrut. Esiteks lisage šokolaadile koor, seejärel valk. Pange vahukommi tarretis. Kaunista.
Foto: O. Kulagin (7), D. Pozdnukhov (1) / TsFA Burda; Stock Food / Fotobank (2).
