Kevadised salatid

Send

Värskete köögiviljade ja puuviljade, lõhnavate ürtide ja kerge kastmega salatid - see on vitamiinide ait, just see, mida vajate pärast pikka talve. Saate neid iga päev süüa teha, pererahval on hea meel!

SALAAD "RAINBOW"
Küpsetusaeg: 50 min.
3 sadamas: • 1 sibul • 1 kollane ja 2 punast kaunist pipart • 1 purk konserveeritud maisi ja punaseid ube omas mahlas • 1 hunnik salatilehti • viinamarjaäädikas • sojakaste • taimeõli
1. Tehke marinaad. Koorige ja kuubikuteks sibul, 3 lauda. supilusikatäit äädikat, 5 supilusikatäit. lusikad sojakaste ühendada, segage hästi, seejärel valage hakitud sibul.
2. Peske piprakaunad ja eemaldage seemned ja vaheseinad ribadeks. Pange pipar sibulale. Konserveeritud mais visake kurnist välja, tühjendage vedelik, oad laskuvad ka kraanikaussi, loputage külma veega, laske vett täielikult nõrguda. Pange mais ja oad sibula ja pipraga. Pese, kuivata, salatilehed, lisa köögiviljadele, maitsesta salat taimeõliga ja sega.

SALAD "TOMATO"
Küpsetusaeg: 40 min
4 SADAMAS: • 0,5 kg kirsstomateid • 3 lauda. supilusikatäit oliiviõli • 4 küüslauguküünt • 2 varssellerit • 200 g erinevat salatilehte • sool, jahvatatud must pipar
1. Koorige ja tükeldage küüslauk peeneks. Peske, kuivatage, pange tomatid küpsetusnõusse, torkige kahvliga läbi, tilgutage oliiviõli, soola ja pipraga, puistage küüslauguga. Küpsetage 20 minutit ahjus temperatuuril 180 ° C. Eemaldage tomatid, tühjendage mahl.
2. Pese ja kuivata salatilehed. Koorige seller, tükeldage viljaliha ribadeks. Kombineerige kõik, valage tomatitest mahl ja segage.

RADIISI- JA PABARSALAAT
Küpsetusaeg: 40 min
4 sadamas: • 300 g redist • 1 hunnik rohelist lehtsalatit • 3 magusat kollast paprikat • 2 viilu valget leiba • röstimiseks mõeldud taimeõli. Tankimiseks: • 3 lauda. supilusikatäit oliiviõli • jahvatatud must pipar • sool • 2 küüslauguküünt • 1 laud. lusikas valget palsamiäädikat • 1 laud. sinepi lusikas
1. Pese, kuivatage, redis hästi, lõigake sabad, lõigake redis õhukesteks ringideks. Peske, kuivatage ja salat lehed. Peske paprika, koorige varred ja seemned, lõigake viljaliha õhukesteks pikkadeks ribadeks. Lõika koor valgest leivast, lõika viljaliha kuubikuteks ja prae neid soojendatud taimeõlis kuldpruuniks.
2. Tehke bensiinijaam. Koorige küüslauguküünt, tükeldage peeneks või hakige läbi küüslaugupressi. Oliiviõli, valge palsamiäädikas, hakitud küüslauk, sool, jahvatatud must pipar, ühendage sinep ja peksutage kergelt vispliga.
3. Kombineeri rediseviilud, õled magusast piprast, ühenda roheline salat ja pane läbipaistvasse salatikaussi. Valage osa kastmest ja segage ettevaatlikult. Pange 15 minutiks külmkappi.
4. Enne serveerimist piserdage salat krutoonidega, valage järelejäänud kastmega ja serveerige kohe.

SALAAD "APETATIIVNE"
Küpsetusaeg: 45 min
4 PORDA: • 350 g kana maksa • 100 g erinevate salatite lehti • 1 punane sibul • 2 mitmevärvilist paprikat • 4 lauda. supilusikatäis päevalilleseemneid • rohelised • 2 lauda. supilusikatäit oliiviõli • 1 tl. lusikas laimimahla • 1 tl. lusikas valget palsamiäädikat • taimeõli • sool, jahvatatud must pipar
1. Lõika maks suurteks tükkideks ja prae pannil, mida kuumutatakse taimeõliga, 3-5 minutit. Pese, kuivata, pipraga, pane paprika ahjuplaadile ja küpseta 20–25 minutit ahjus 180 ° C juures. Pange paprika kilekotti, jahutage, eemaldage varred seemnetega ja koorige ära. Paprikad ribadeks lõigatud. Salati lehti pesta, kuivatada, tükeldada või rebida. Prae päevalilleseemned kuival pannil.koorige ja tükeldage sibul õhukesteks poolrõngasteks.
2. Tehke bensiinijaam. Kombineeri oliiviõli, laimimahl, palsamiäädikas, sool, jahvatatud must pipar ja vahusta vispliga kergelt läbi.
3. Kombineerige maks, hakitud paprika, salat, päevalilleseemned, sibularõngad ja segage ettevaatlikult. Valage salatikaste, segage uuesti hästi ja pange 20 minutiks külmkappi.

PIRM JA AVOCADO SALAAD
Küpsetusaeg: 50 min.
4 SADAMAS: • 1 avokaado • 100 g kõva juustu • 2 paprikat • 1 pirn • 1 sidrun. Kaste: • 1 küüslauguküünt • sool • jahvatatud must pipar • 100 ml oliiviõli
1. Pese magus pipar, lõigake pooleks, eemaldage südamik seemnetega, lõigake pipar õhukesteks pikkadeks ribadeks. Pese pirn, kuivata, lõika 4 osaks, eemalda südamik seemnetega, lõika viljaliha õhukesteks viiludeks. Juust lõika väikesteks kuubikuteks.
2. Pese ja lõika sidrun pooleks. Avokaado pestakse, kooritakse, lõigatakse pooleks, eemaldatakse kivi, lõigatakse avokaado viiludeks. Pigista avokaadole mahl poole sidruni küljest nii, et see ei tumeneks.
3. Tehke bensiinijaam. Pigistage sidrunist järelejäänud poolelt mahl, ühendage see oliiviõliga ja segage hästi. Koorige ja tükeldage küüslauk. Lisage tükeldatud küüslauk oliiviõlis sidrunimahlaga ja segage hästi, lisage maitse järgi soola, maitsestage jahvatatud musta pipraga ja peksage kergelt vispliga.
4. Paprika, pirn, juust, ühendage avokaado, valage kaste ja segage hästi. Enne serveerimist pane salat 20 minutiks külmkappi.

SALAAD "KEVADE Fantaasia"
Küpsetusaeg: 40 min
4 sadamas: • 750 g kartulit • 4 väikest peet • 1 porgand • 1 peterselli juur • 1 sibul • 1 hunnik rohelist sibulat sibulaga • 250 ml lihapuljongit • jahvatatud must pipar • sool • 4 supilusikatäit. supilusikatäit äädikat • 4 supilusikatäit. supilusikatäit oliiviõli • 4 redist • 1 kauna punast ja rohelist paprikat
1. Pese kartulid ja peet hästi, küpseta kuni pakkumiseni ja lase jahtuda. Koorige ja tükeldage porgandid, petersell ja sibul. Haki roheline sibul rõngasteks.
2. Pange puljong keemiseni. Keeva puljongis pange porgandid peterselli juurega ja keetke 5 minutit. Eemaldage tulelt, lisage sibul ja roheline sibul. Maitse järgi lisage soola ja pipart.
3. Koorige kartulid ja peet ja lõigake õhukesteks viiludeks. Kombineeri porgandi, peterselli, sibula ja rohelise sibulaga, lisage oliiviõli ja segage hästi.
4. Lõika redis ringidesse, paprika ribadeks. Sega köögiviljadega, maitsesta äädika, soola ja pipraga. Lastakse 30 minutit toatemperatuuril, seejärel serveeritakse.

WALNUT SALAD
Küpsetusaeg: 50 min.
4 sadama jaoks: • 80 g kreeka pähkleid • 2 punast sibulat • 150 g erinevate salatite lehti • 250 g sinihallitusjuustu. Tankimiseks: • 3 lauda. supilusikatäit apelsinimahla • 3 lauda. supilusikatäit valget veiniäädikat • 4 lauda. supilusikatäit oliiviõli • jahvatatud must pipar • sool
1. Haki kreeka pähklid veidi ja prae pannil pisut õli lisamata. Laske pähklitel täielikult jahtuda.
2. Koorige sibulad, lõigake need pooleks ja lõigake õhukesteks poolrõngasteks. Blanšeeri hakitud sibul 1 minut keevas soolaga maitsestatud vees, seejärel laske kurnil ja laske vett täielikult nõrguda. Jätke erinevate salatite lehed, peske neid hästi, kuivatage ja korjake väikesteks tükkideks.
3. Pange sibul, salat ja pähklid taldrikutele. Lõika juust viiludeks ja murenda pealt.
4. Valmistage kaste. Kombineeri apelsinimahl, valge veiniäädikas, oliiviõli, sool, jahvatatud must pipar ja vahusta vispliga kergelt läbi.
5. Piserdage salat poole kastmega, pange 15 minutiks külmkappi. Eemaldage, valage järelejäänud kastmega, segage ettevaatlikult ja serveerige.

MAHVASALAT Krevettidega
Küpsetusaeg: 45 min
4 sadama jaoks: • 300 g krevette • 200 g maasikaid • 1 hunnik rohelist lehtsalatit • 80 g fetajuustu • 1 väike porgand • sool • salat, salat, piparmündilehed kaunistuseks. Tankimiseks: • 1 tee.lusikas laimimahla • 1 tl. lusikas sojakastet • 1 tl. lusikas mett • 1 tl. lusikas palsamiäädikat
1. Keeda krevetid soolaga maitsestatud vees kuni pakkumiseni. Jahutage ja puhastage. Sorteeri maasikad, peske, kuivatage ja lõigake viiludeks. Loputage salat hästi, kuivatage see, seejärel lõigake ribadeks või rebige väikesteks tükkideks.
2. Peske, koorige ja riivige porgandid. Lõika fetajuust väikesteks kuubikuteks.
3. Valmistage kaste. Laimi mahl, sojakaste, vedel mesi, palsamiäädikas ühendage ja segage hoolikalt.
4. Krevetid, maasikad, salat, porgandid, fetajuust ja sega ning pane eelnevalt salatiga vooderdatud plaadile. Puista peale salatikastme, kaunista piparmündilehtedega ja pane 1 tunniks külmkappi.

SALAAD "KÖÖGIVILJAD-PUUVILJAD"
Küpsetusaeg: 50 min.
4 sadama jaoks: • 1 hunnik rediseid • 100 g maasikaid • 1 hunnik rohelist salatit • 1 paprika • 1 õun • 1 porgand • 1 pirn • 2 kiivi • 5 kirsstomatit. Kaste: • 2 apelsini • 2 konserveeritud virsikut • 2 rõngast ananassikonservi • 1 valget sibulat • 0,5 tšillipipart • soola
1. Pese paprika, koorige seemned ja varred, tükeldage pipar ribadeks. Pese porgandid, koorige ja lõigake õhukesteks ribadeks. Pese redised, lõika sabad, lõika redised õhukesteks ringideks.
2. Pese pirn ja õun, koori, lõika viljaliha viiludeks. Pese maasikad, lõigake pooleks, lõigake kiivi ilma nahata ringidesse. Peske, kuivatage ja salat lehed.
3. Tehke bensiinijaam. Pigista apelsinidest mahl. Koorige valge sibul ja lõigake viiludeks, koorige tšilli seemned. Jahvatage kannmikseris konserveeritud puuviljad, sibulad, tšillipiprad, valage apelsinimahl, sool ja segage.
4. Pange lehed, puuviljad ja redised salatikaussi või suurele taldrikule. Laota maasikad peal. Vala kastmega üle. Enne serveerimist pange salat 30 minutiks külmkappi, et see oleks hästi leotatud.
FOTO: CFA "BURDA" (9).

Send