Wide Shrovetide 2018: kuidas pühadelauda kaunistada

Send

Sel aastal kestab juustunädal 12. – 18. See on kõige heldem ja lõbusam vene rahvapidu koos maitsvate pannkookide, rikkalike ja rikkalike maiuspalade ning laiade pidustustega.

Traditsiooniliselt toimuvad kõigis majades 7 päeva jooksul iga päev pannkoogid - peamine pannkookinädala maiuspala, päikese ja saabuva kevade sümbol -, mis ravivad mitte ainult nende majapidamisi, vaid ka kõiki neid, kes neil päevadel külla tulevad. Ja muidugi, samal ajal seavad nad ilusti laua lauale Shrovetide.

Laua seadistamine ja kaunistamine sõltub ennekõike sellest, kui lai on pidulik pidusöök kavandatud. Meie säravad, huvitavad ja lihtsad ideed aitavad teil otsustada, milline saab teie Shrovetide laud.

Erinevad lisandid ja suupisted

Iga täidise jaoks, olgu see mesi, ghee, hapukoor, moos, kondenspiim, kaaviar või moos, vajate eraldi tassi, kaussi või rosetti.

Samuti tasub serveerida külmi ja kuumaid suupisteid ja viilusid, mida saab kasutada ka pannkookide täidistena - alustassid ja magustoiduplaadid erinevat tüüpi kergelt soolatud kala, viilutatud juustu, sinki, marineeritud kurkide ja seentega ning muidugi värskete ürtidega.

Laudlinad, salvrätikud ja lauanõud

Võrade festival on otseselt seotud loodusnähtustega - näeme talve ja kohtume kevadega. Seega tasub laua sättimisel eelistada looduslikke materjale.

Tikitud linased või puuvillased laudlinad.

Pitsist kootud salvrätikud. Pleegitamata linasest või puuvillast rätikud. Kõik see on väga sümboolne ja rõhutab puhkuse loomulikku algust.

Keraamilised või savist nõud lisavad kodus mugavust ja maalähedast värvi

ja puidust söögiriistad.

Tee ise-ise söögitee Maslenitsasse

Kaunistuselementide lisamine

Pange lauale kimp lilli ja laske kevadel varsti teie majja tulla!

Kui ootate külalisi õhtusöögile, näevad küünlad lauale sobivad välja.

Varjualuse ettevalmistamine: tehke endale ise põlle tüdrukule

Riiklikud sildid võrade peal

Kui pannkoogid on kenad, siledad ja kuldsed - oodake õnne ja edu.
Mida rohkem pannkooke küpsetate, seda rohkem raha sinna juurde tuleb.

Ära säästa külalistele pannkooke, eriti ootamatuid - see tõotab teile häid suhteid sugulastega, palju õnne ja rõõmu.
Vabanege vanadest asjadest - Varikatusele visatud asjad tagavad kindlasti uued asjad.
Vihmasadu on Shrovetide eelõhtul seenesügis ja külm lubab sooja ja päikselist suve.

Pannkookide retseptid

Roosilised pannkoogid - lopsakas pärm, õhukesed pitsid, suured ja väikesed, täidisega ja ilma - panevad unustama kõige rangema dieedi. Vastupanu on lihtsalt võimatu!

Pannkoogid basiilikuga

Foto: Burda 2/2018

4 portsjonit

• 2 muna
• 3 spl. l Sahara
• 150 ml keefirit ja piima
• 1 tl Sooda
• 250 g jahu
• 3 oksa basiilikut
• riivitud koor 1 lubjaga

Kokkamine:

1. Vahusta munad suhkruga, lisa keefir. Valage sooda, jahu ja segage hoolikalt, nii et tükke ei oleks. Lehtede lõikamiseks basiiliku okstest ja peeneks hakkida. Lisage koos koorega muna- ja jahumassile ning segage hoolikalt.
2. Seejärel valage järk-järgult segades sooja piima. Saadud tainast kleepuva kattega pannil küpsetage väikesed pannkoogid (1 spl. L. tainas igaühe jaoks). Enne serveerimist võib pannkooke puistata tuhksuhkruga ja serveerida puuviljade või moosiga.

Pannkoogikotid

Foto: Burda 2/2018

4 portsjonit:

• 1 suur kanafilee
• 2 muna
• näputäis soola
• 1 spl. l Sahara
• 150 g jahu
• 500 ml piima
• taimeõli praadimiseks
• 1 sibul
• 100 g keedetud riisi
• 2 spl. l hakitud petersell
• suitsujuustu pigtail
• sool
• jahvatatud must pipar

Kokkamine:

1. Pese kanafilee, mähi fooliumisse ja küpseta 40 minutit temperatuuril 180 °. Pannkoogitaina jaoks klopi munad soola ja suhkruga läbi. Lisage jahu ja sõtke hoolikalt. Järk-järgult vahustage segistiga madalal kiirusel, valage sooja piima. Jätke tainas 10 minutiks toatemperatuuril, seejärel küpsetage sellest õhukesed pannkoogid, määrides panni perioodiliselt taimeõliga.
2. Täidise jaoks hakkige küpsetatud kanafilee peeneks. Haki sibul ja pruunista väikesel hulgal taimeõlis. Lisage kana, riis ja petersell. Sool, pipar, segage ja soojendage kõik koos.
3. Pange täidis iga pannkoogi keskele, tõstke servad selle kohal ülespoole, et saada “kott”.Top koos suitsujuustu nööriga.

Itaalia pannkoogid

Foto: Burda 2/2018

4 portsjonit:

• 50 g arugulat
• 200 g sinki
• 300 g mozzarellat
• 3 muna
• näputäis soola
• 1 spl. l Sahara
• 150 g jahu
• 600 g piima
• taimeõli praadimiseks

Kokkamine:

1. Peske rukki, kuivatage hästi ja tükeldage peeneks. Lõika osa sinkist (umbes 50 g) väikesteks kuubikuteks, ülejäänud õhukesteks viiludeks. Lõika mozzarella ribadeks.
2. Pannkoogitaina jaoks klopi munad soola ja suhkruga läbi. Valage jahu ja segage hoolikalt. Lisage arugula ja sink. Sega. Seejärel järk-järgult, vahustades segistiga madala kiirusega, valage sooja piima. Lastakse 15 minutit toatemperatuuril.
3. Saadud testi põhjal küpsetage õhukesed pannkoogid, määrides panni perioodiliselt taimeõliga. Asetage mozzarella, singiviilud kohe kõigile ja voldi neljaks.