Mis tahes pidustuste peamine atribuut on muidugi pidulik laud, mida tuleks kaunilt serveerida ja kaunistada kulinaarse kunsti parimate kaasaegsete traditsioonide järgi.
Ja piduliku laua oluline komponent on mitmesugused jaotustükid - lihast ja kalast köögivilja, puuvilja ja juustuni, mida tuleks teha parimal võimalikul viisil, et külalistele meeldida ja ehk meeldivalt üllatada.
See on ilus lauakujundus ja puhkuse jaoks hämmastav lauakaunistus, mis ütleb palju perenaise külalislahkuse ja selle kulinaarsete oskuste kohta.
Ja puhkuselõikude tegemisel pole oluline mitte ainult pakutavate külmade eelroogade ilu, vaid ka puhkusemaitsete maitsvus kogu nende mitmekesisuses. Eriliseks puhuks tuleks laualauas kasutada erinevat tüüpi liha, vorsti, juustu, köögivilju ja puuvilju.
Ja pole vahet, milline puhkus see on - uusaasta, sünnipäev või mõni muu teie jaoks eriti oluline tähistamine. Täitke oma puhkuselaud võrreldamatu jaotustükiga, mis iseenesest muutub meeldivaks maiuspalaks ja täiendab suurepäraselt peamisi roogasid.
Kaasaegsete kulinaarsete traditsioonide parimad sisselõiked muutuvad igal pool ja alati asendamatuks ja nõudlikuks. Seetõttu olete uurinud ja enda jaoks üles valinud kaunist laudade seadistamise võimalused, mis sobivad teie tüüpi pidustuste jaoks kõige paremini, ja võite hakata tegema puhkusekärpeid.
Pidulikel jaotustükkidel saate kasutada igasuguseid liha ja köögivilju, neid komponeerides ja samal ajal luues pidulikule lauale kauni lõike kujul kõige unikaalsemad toidud.
Ilusaid puhkusekärpeid pole keeruline teha, isegi kui te pole varem puhkuselaua ebatavalise kujundusega tegelenud: natuke kannatlikkust, teadmisi ja oskusi - parimad puhkusekärped on valmis!
Alustuseks otsustame, milliseid lõikeid saab pühadelaual teha:
- lihapühad;
- vorstiviilud;
- juustu viilud (või juustuplaat);
- kalaviilud ja kalasuupisted;
- köögiviljapuhkuse viilud;
- puuvilja viilud.
Lisaks ülalnimetatud puhkuseviiludele võite esile tõsta ka nikerdamist, mis on puu- ja köögivilja viilutamise kunst, kui saate jälgida igasuguseid figuure, loomi, puu- ja köögiviljadest valmistatud lilli, kaunistades tõhusalt lauda.
Hämmastavate viilude valmistamiseks pidulikus stiilis peaksite vaatama viilude kõige ilusamaid variatsioone ja peenelt hakitud liha, vorstide, kala, juustu, köögiviljade ja puuviljade kujundust.
Ükskõik kui trügiv see ka ei kõlaks, kuid kodus viilutades on oluline, et lõike nuga oleks praktiline ja terav, et mitte tooteid rikkuda, vaid et saadaks ilusaid lõike ja tooteid.
Lõiget saab paigutada erineval viisil: ventilaatoriga, kattuvusega, ridadesse võrdsetes osades, millest sõltub tulemus, mis saadakse erinevates stiilides piduliku sisselõikena.
Kuidas teha pidulikule lauale soovitud lõige liha, vorsti, juustu, kala, köögiviljade ja puuviljadega? Pakume teile parimat tüüpi puhkusekärpeid igale maitsele rohkem ...
Lihalõikamine pidulaual
Peamine paljude piduliku laua jaotustükkide hulgas, mida me teiega koos laual vaatasime, oli ja saab olema liha lõikamine. Iga pidu algab liha tükeldamisega, seetõttu on oluline pöörata kõige suuremat tähelepanu selle kujundusele.
Liha viilutamiseks saab luua ainult liha, samuti saab selle kujunduses kasutada rohelisi ja köögivilju, mis muudavad külmad toidud atraktiivsemaks ja suussulavamaks.
Kui lisate vorsti, roheliste ja köögiviljadega lihast valmistatud pidulikule lauale ilusaid jaotustükke, saate hämmastavaid jaotustükke assortii toitudest, mis aitavad tähistamisel asendada mitu jaotustükki korraga.
Lihaviilude valmistamiseks valmistatakse õhukestest lihatükkidest, mis on laotatud sektoriteks, ühtlastes ridades (kui taldrik on ruudukujuline), ventilaatorit. Ümbrikke saate luua ka siis, kui lihatükid on suured, kasutades iga oliivi keskosa. Soovi korral kasutage viilutamise lõpetamiseks rohelisi peal.
Ilusad vorstiviilud puhkuseks
Vorstiviile on kõige lihtsam valmistada, kuna vorst on tempermalmist ja säilitab samal ajal kauem värske ilme ja originaalse kuju.
Vorstide viilutamise suurepärane idee on mitmest kihist vorstiviiludest tehtud lill, mille keskel peaks olema vorstitoru ja ümber - pange ülejäänud vorstiviilud ettevaatlikult välja.
Lisaks võite sektorites ja ridades lihtsalt panna erinevat tüüpi vorsti, sest põhimõte on sama nagu liha. Poolitatud vorstitükke saab täiendada väikeste kurkide, oliivide, juustuga.
Ärge unustage ka rohelisi ja köögiviljaviilusid, näiteks paprikat, millega saate pidulikule lauale viimistleda imelisi vorstiviilusid.
Pidulik köögivilja viilutamine
Alguses võib tunduda, et köögiviljade viilutamine ei vaja erilist lähenemist ja seda on lihtne teostada. Kuid alustades selle täitmist, on üsna sageli probleeme piduliku laua köögiviljade kujundamisega.
Nii et kõik on parimal võimalikul viisil ja köögiviljade viilutamine viidi läbi kõrgusel, tasub kinni pidada mitmest lihtsast ja samal ajal olulisest reeglist.
Enne viilutamist tuleb kõik köögiviljad põhjalikult pesta ja jahutada. Eriti ilusa köögiviljalõigu saamiseks tasub valida ka kõige ühtlasema suurusega köögiviljad.
Samuti on oluline nuga, millega te köögivilja viilutate - see peaks olema terav ja õhukese teraga, nii et köögivilju ei pigistataks ja neid oleks lihtne lõigata. Kasutage köögiviljade viilutamisel ja selle kaunistamisel kindlasti rohelisi.
Uhkeid piduliku laua köögiviljanuudleid saab valmistada viilude ja viilude, õlgede ja lokkis viilutatud köögiviljadega, kasutades spetsiaalseid tööriistu, mis muudavad kaunid köögiviljaviilud eriti atraktiivseks.
Ilus juustu lõikamine pidulaual
Juustuviiludeks ehk teisisõnu juustuplaadiks tehakse alati mitut tüüpi juustu, mis lõigatakse ilusti taldrikuks või spetsiaalseks tahvliks.
Juustuviilud saate teha kas tavalise noaga või spetsiaalse nuga abil õngenööri, nelgi või labidaga juustu jaoks. See sõltub peamiselt juustu tüübist.
Ärge lõigake juustu õhukesteks viiludeks: kuubikud ja juustukuubikud näevad pidulikul laual välja nagu juustuviilud, mida täiendavad viinamarjad, pähklid ja viigimarjad, mis on juustuga nii harmoonias.
Kui soovite juustu serveerida magustoiduna, siis täiendage juustu suurepärast pühade viilutamist meega, pannes selle tükeldatud keskele.
Kalade pidu lõigatud
Nagu muud tüüpi viilud, peaksid kalad olema pidulikul laual hämmastavate viilude kujul. Valige mitu kalaliiki, mis muudavad kalaviilud värvilisemaks ja suussulavamaks.
Kalaviilusid saab valmistada heeringast, marineeritud makrellist, lõhest. Alustuseks tuleks heeringas koorilt eemaldada ja jahvatada ning pärast seda asetada eeljahutatud taldrikule.
Kalavaagen näeb alati suurepäraselt välja sidruniviilude, erinevat tüüpi hapukurkide, näiteks seentega, mida saab kihiti kihistada või taldriku sektoriteks jagada, võimaldades teha puhkuseks huvitavaid kalaviilusid.
Eespool saab kalaviilusid kaunilt kaunistada oliividega, samuti kasutada rohelisi ja kaaviari ning võib-olla ka muid maiuseid.
Ilusad puuviljaviilud pidulaual
Puuviljaviilud on kõigi, ilma eranditeta, nii täiskasvanute kui ka laste lemmik delikatess. Ja kui soovite oma külalisi üllatada meeldivate maiuspaladega, siis järgige igal juhul pidulikke lõike.
Võite kasutada mitmesuguseid puuvilju, luues kaunid puuviljalõigud viiludena, ridadena, aga ka mitmesuguse kujuga viilutatud puuviljade kujul.
See on eelnevalt pestud ja jahutatud puuvili, võimaluse korral kooritud. Kui soovite õunu kasutada viiludena, siis puistake sidrunimahlaga ja pange siis puuviljaplaadile, et need ei tee viilutatud õunatükke tumedamaks.
Praktilisuse huvides saab puuvilju koos hoida viltu või hambatikke. Viilutamine ise võib olla väga erinev - viiludest, kuubikutest, õlgedest kuni pallideni (arbuus), kolmnurkadeni. Suurel määral sõltub see kõik puuviljadest, mille olete valinud ilusa piduliku puuviljalõike loomiseks.
Fotoülevaade - ilusaid ideid pidulikest lõigetest igale maitsele veel ...
