Väikesed maiustused - väikesed naudingud: kerged magustoidud, pirukad ja muffinid hooajaliste marjade ja puuviljadega. Luba endale veel üks tükk!
Kook "puupill"
Küpsetusaeg: 40 min
4 SADAMAS:
• Testi jaoks: • 300 g margariini • 3 tassi jahu • 160 g hapukoort • 1 muna • ½ tl. supilusikatäit sooda • ¾ tassi granuleeritud suhkrut. Kreemi jaoks: • 200 g võid • 2 muna • 1 tass granuleeritud suhkrut • ½ tassi piima • 1 näputäis vanilliini.
Täitmiseks: • värsked või konserveeritud kirsid • suhkur
1. Sõltuge loetletud koostisosadest tainas, jagage 15 ossa ja laske 2 tundi külmkapis seista.
2. Kreemi jaoks jahvatage suhkur munadega. Vala piim ja kuumutage pidevalt segades keemiseni. Seejärel eemaldage see tulelt ja jahutage. Vahusta või hästi ja sega sinna järk-järgult piimasegu ja vanill. Rulli kõik 15 tainaosa ühtlasteks vorstideks ja rulli piklikeks kihtideks. Jaotage täidis igale. Voldi torud kokku, pane küpsetuspaberiga vooderdatud ahjuplaadile ja pane ahju. Eemaldage valmis tuubulid ja jahutage.
3. Esmalt asetage viis katseklaasi üksteise lähedale ja määrige koorega, neli neist, kolm peal, seejärel kaks ja lõpetage ühega, iga järgmine kiht on määritud koorega. Lõika kook tükkideks ja aseta taldrikutele.
Üllatus pirni magustoit
Küpsetusaeg: 30 min
8 sadamas: • 8 kõva pirni • 100 g kooritud kreeka pähkleid • 200 g toorjuustu • 300 ml taimeõli • 3 muna • 150 g jahu • 300 g riivsaia • 200 ml kirsisiirupit
1. Koorige pirnid, säilitades vart, lõigake pooleks ja eemaldage südamik. Haki ja prae pähkleid ilma õlita kuni kuldpruuniks. Sega juustuga. Saadud täidisega täitke pooled pirnid, ühendage ja segage kulinaarse niidiga.
2. Kuumuta sügavkülmutatud õli. Vahusta munad ja sega jahuga. Kastke pirnid munamassi, rullige riivsaias ja praadige sügavkülmas kuni kuldpruunini. Kandke paberrätikule nii, et liigne rasv imenduks, eemaldage niit. Serveeri magustoit kastmiseks kirsisiirupiga.
Pohla koorega
Küpsetusaeg: 30 min
6 portsu jaoks: • 1 liiter vett • 300 g pohli • 100–250 g suhkrut (maitse järgi) • 4 lauda. supilusikatäis tärklist (slaidiga) • vahukoor • rebane - kaunistuseks piparmündipunktid
1. Sorteerige pohlad, peske ja visake need sõelasse. Keetke kastrulis vesi, pange suhkur ja lahustage see segades täielikult. Seejärel lisage marjad ja laske keema tõusta, perioodiliselt eemaldades pinnale moodustuv magus vaht.
2. Kurnake hautise sisu läbi marli, koguge siirup. Pühkige marjad läbi peene sõela. Segage saadud püree kogutud mahlaga ja kuumutage.
3. Lahjendage tärklis väheses koguses külmas vees ja pange intensiivsel segamisel marjapuder. Suudle keema, kuid ära keeda! Valage kohe (nii et kile ei moodustu) sügavasse vormi ja laske toatemperatuuril jahtuda.
4. Et täielikult pakseneda ja seejärel jahtuda, pane ööseks külmkappi. Lõika valmis tarretis terava noaga osadeks, pane magustoiduplaatidele ja kaunista vahukoore ja piparmündilehtedega.
NÕUANNE Kui vähendate tärklise koguse poole võrra, saate magusa manna jaoks maitsva pohlamoosi.
Pirukas kuivatatud aprikoosidega "Amber"
Küpsetusaeg: 55 min
8 sadama juures: • 500 g kuivatatud aprikoose • 250 g kooremargariini • 200 g granuleeritud suhkrut • ½ vaniljesuhkru baguette • 3 muna • 200 g jahu • 100 g tärklist • 1 tl. küpsetuspulber • nuga noa otsas sool • 100 g jahvatatud mandleid • 2 lauda. supilusikatäit margariini • 2 lauda. lusikad riivsaia • 50 g hakkliha mandleid • piparmünt
1. Kuumuta ahi 180 ° C-ni. Leota kuivatatud aprikoose kuumas vees 30 minutit.Püreesta margariin kahvliga, klopi suhkru ja vanillisuhkruga ühtlaseks. Sisse sõidetakse üks muna, segades massi iga kord põhjalikult.
2. Sõeluge jahu, ühendage soola, tärklise, küpsetuspulbri ja jahvatatud mandlitega. Vala muna- ja kooremassi ning sõtku tainas läbi.
3. Täida ümar kuju küpsetuspaberiga, määri margariiniga ja puista üle riivsaiaga. Vormi tainas välja ja jaota ühtlaselt pinnale.
4. Pigista kuivatatud aprikoosid kinni ja kuivata paberrätikul. Laota ühtlaselt tainale ja puista peale hakitud mandleid. Küpseta kooki ahjus 35–40 minutit. Seejärel võtke välja, laske sellel veidi vormis jahtuda ja pange nõusse. Kaunista piparmündiga.
Klukovka pirukas
Küpsetusaeg: 60 min
12 sadamas: • 300 g võid • 500 g jahu • ½ kotikest küpsetuspulbrit • 3 muna • mahl ja 1 sidrunikoor • 250 g granuleeritud suhkrut.
Puistamiseks: • 2 munakollast • 50 g granuleeritud suhkrut • 150 g jahu • 70 g võid • 1 sidrunikoor • 50 g hakitud mandleid.
Täidise valmistamiseks: • 150 g jõhvikaid • 1 magus õun • 100 g granuleeritud suhkrut • 1 laud. lusikatäis tärklist
1. Lõika jahutatud või kuubikuteks ja tükelda küpsetuspulbriga segatud jahuga. Jahvatage munad suhkru, sidrunimahla ja koorega, ühendage või-jahu seguga ja sõtkuge tainas läbi. Vormi sellest pall, mähi see toidukilesse ja aseta 40 minutiks külmkappi.
2. Jõhvikate täitmiseks sorteerige, peske ja kuivatage paberrätikul. Pese õun, lõika pooleks, eemalda südamik ja lõika väikesteks kuubikuteks. Segage suhkur tärklisega ja segage ettevaatlikult marjade ja õunaga. Munakollaste piserdamiseks jahvatage suhkru, jahu, jahutatud või, sidrunikoor ja hakitud mandlid nii, et need muutuksid õlisteks puruks.
3. Kuumuta ahi temperatuurini 180 ° C. Rulli tainas välja ja pane pärgamendiga vooderdatud ahjuplaadile. Pange täidis peal ja puistage puruga. Küpseta 40-45 minutit. Aprikoosikorvid
Küpsetusaeg: 50 min.
12 portsjonit: • 125 g võid • 125 g granuleeritud suhkrut • näputäis soola • 3 muna • 25 g tumedat šokolaadi • 150 g jahu • 1/3 tl lusikad lusikad • 12 pool konserveeritud aprikoose • pool tuhksuhkrut kaunistamiseks • margariin vormide määrimiseks.
1. Kuumutage ahi 175 ° C-ni. Hõõruge sooja võid hoolikalt granuleeritud suhkru ja soolaga. Seejärel pekske üks muna korraga, hõõrudes massi iga kord ettevaatlikult homogeense konsistentsiga. Riivi jahutatud šokolaad jämedale riivile ja sega muna massiks. Sõelu munajahule küpsetuspulbriga jahu ja sega korralikult läbi. Sõtke plasttainas. Rullige see palliks, mässige klambrisse ja asetage 30 minutiks külmkappi.
2. Määri vormid margariiniga. Jagage jahutatud tainas 12 ossa, rullige mõlemad õhukeselt ja pange vormidesse.Konservitud aprikoosid viska sõelale ja lase siirupil nõrguda. Seejärel pange paberrätikule ja kuivatage.
3. Pange kummaski taignavormis üks pool aprikoosist ja lõigake see kergelt läbi. Asetage vormid küpsetusvormi ja asetage ahju. Küpseta 20 minutit. Seejärel pane vormidest välja ja lase jahtuda. Enne serveerimist puista üle tuhksuhkruga.
