Maitsev, südamlik ja tervislik hommikusöök on vajalik nii lastele kui ka täiskasvanutele. Sööge putru, juustukooke, omlette ja röstsaite köögiviljade ja puuviljadega tervise nimel!
Ratatouille röstsaiadega
Küpsetusaeg: 25 min.
4 SADAMAS:
• Ratatouille'i jaoks: 1 hunnik rohelist sibulat sibulaga • 1 väike baklažaan • 1 suvikõrvits • 1 kauna punast, kollast ja rohelist paprikat • kuivatatud vürtsikad rohelised • 5 supilusikatäit. supilusikatäit oliiviõli • 100 ml köögiviljapuljongit • 75 ml palsamiäädikat • 4 tomatit • sool • jahvatatud must pipar.
Röstsaia jaoks: 4 viilu rukkileiba • 2 lauda. supilusikatäit oliiviõli
1. Koorige, peske ja tükeldage roheline sibul. Pese ja lõika baklažaan ja suvikõrvits õhukesteks viiludeks. Peske paprika ja pärast seemnete eemaldamist lõigake ribadeks.
2. Prae sibul, baklažaan, pipar ja suvikõrvits õlis. Vala sisse puljong ja äädikas. Lisage kuivatatud ürte. Hauta 5 minutit kõrgel kuumusel. Tükeldage tomatid ja segage köögiviljadega. Sool ja pipar.
3. Lõika leib kolmnurkadeks ja prae soojendatud oliiviõlis. Pane röstsaiad taldrikutele, kata ratatouillega ja soovi korral puista üle rohelise sibulaga.
JUUST BANANA JA DIED aprikoosidega
Küpsetusaeg: 35 min
4 sadama jaoks: • 500 g kodujuustu • 2 muna • 50 g kuivatatud aprikoose • 1 banaan • 5 lauda. supilusikatäit jahu • näputäis soola • 2 supilusikatäit. supilusikatäis suhkrut • vaniljesuhkur • praadimiseks taimeõli • hapukoor või vahukoor
1. Leota kuivatatud aprikoosid, kuivata ja peeneks hakkida. Koorige ja lõigake banaan väikesteks tükkideks. Sega kodujuust munade, granuleeritud suhkru, soola ja vanillisuhkruga.
2. Sega puuviljad hästi jahu hulka ja lisa järk-järgult kohupiimamassile. Kuumutage suurel praepannil taimeõli ja pange kohupiim 1 lauale. lusikas väikeste kookide kujul. Prae mõlemalt poolt kuldpruuniks.
RÖSTI MÖÖBI JA RADISEGA
Küpsetusaeg: 20 min
6 sadamas: • 6 viilu nisuleiba • 200 g kodujuustu • 70 g hapukoort • 600 g redist • 50 g rohelist sibulat • 200 g lehtsalatit • basiilikulehed kaunistamiseks • sool
1. Soola kodujuust ja segage hapukoorega kuni ühtlaseks. Pese redised hoolikalt, kuivatage ja lõigake otsad ära. Seejärel lõika 4 tükki õhukesteks viiludeks, tükelda ülejäänud redis peeneks.
2. Koorige, peske ja peeneks hakke roheline sibul. Sorteeri salatilehed, loputage hoolikalt külma veega ja kuivatage paberrätikuga. Peske ja kuivatage basiiliku lehed.
3. Sega kodujuust peeneks hakitud rediste ja rohelise sibulaga. Kuivatage leivaviilud rösteris või ahjus. Iga saiaviilu jaoks pange salatileht, kohupiim ja ühtlaseks. Kaunista valmis röstsai redise- ja basiilikulehtede õhukeste ringidega.
Kuninga hommikusöögi tassimine
Küpsetusaeg: 45 min
2 sadama juures: • 20 teed. supilusikatäis manna • 1 tass piima • 2 muna • 4 lauda. supilusikatäis suhkrut • 4 õuna • 100 g kivikirju • 50 g võid • 4 supilusikatäit. lusikad riivsaia
1. Vala manna külma piimaga, lase pidevalt segades keema tõusta, lisa suhkur ja näputäis soola. Keetke madalal kuumusel 5 minutit, eemaldage seejärel pliidilt ja jahutage veidi.
2. Eraldage munakollased valkudest ja lisage jahtunud pudrule. Vahusta valged hästi ja ühenda pudruga. Koorige õunad, tükeldage peeneks ja segage kirssidega.
3. Kuumutage ahi temperatuurini 200 ° C. Määri küpsetusplaat õliga ja puista üle 1 laud. lusikatäis kreekerid. Pange sellele pool manna putru, puuviljakihid ja ülejäänud puder. Top koos sulatatud võiga, puista riivsaiaga ja küpseta ahjus 20 minutit.
KESKMENE omlett koogikeste vormides
Küpsetusaeg: 30 min
Neljas sadamas: • ½ kauna punast paprikat • 1 tomat • okas rosmariini • sool • jahvatatud must pipar • 1 küüslauguküüs • 1 viil sinki • 4 muna • oliiviõli • 100 g hapukoort ja kirsstomatid kaunistamiseks
1. Tükelda pipar ja tomat väikesteks kuubikuteks. Kuumutage pannil 3 lauda. supilusikatäit õli, pane küüslauk ja rosmariin. Segage prae 1 minut. Eemaldage pesaga rosmariin ja küüslauk. Lisage pipar ja tomat, praege 5 minutit.
2. Praadige teises pannil sink kergelt kuubikuteks lõigates. Vahusta munad soola ja pipraga, lisades 1 tabeli. lusikatäis vett. Kuumutage ahi temperatuurini 180 ° C. Pange sink, tomatid ja paprika väikestesse muffini- või kaussi nõudesse, valage muna seguga 2/3 kõrgusest.
3. Küpseta 10-15 minutit. Kui segu on tahenenud, lisage igale muffinile pool kirsstomatit. Jäta veel 3 minutiks ahju.
KASV kuivatatud puuviljadega
Küpsetusaeg: 1 tund 20 minutit
4 sadamas: • 200 g pärl otra - 1 l vett • 200 g kuivatatud puuvilju • 1 tl hakitud sidruni ja apelsini koort • granuleeritud suhkur • sool • jahvatatud kaneel • 2 supilusikatäit. supilusikatäit sidrunimahla
1. Loputage pärl oder põhjalikult külma voolava veega, seejärel leotage vees või jogurtis 12 tundi.
2. Kuumutage ahi temperatuurini 150 ° C. Sorteeri kuivatatud puuviljad ja loputa, lõika suurteks. Viska tangud sõelale, lase veel täielikult nõrguda, siis aseta koos kuivatatud puuviljadega kastrulisse, piserdades vähese suhkru ja kaneeliga. Soolake kergelt ja täitke veega.
3. Pange pann kuumutatud ahju ja küpseta umbes 60 minutit. Valmis puder hapenda kergelt sidrunimahlaga, lase jahtuda ja serveeri külma piima või vahukoorega. Kaunista soovi korral suhkrustatud puuviljade, kuivatatud puuviljade või värskete marjadega.
APRIKOTI omlett
Küpsetusaeg: 20 min
2 sadama juures: • 2 muna • 2 lauda. supilusikatäit piima • 2 lauda. supilusikatäit suhkrut • 1 supilusikatäis võid • 4 pool konserveeritud aprikoose • 4 lauda. supilusikatäit aprikoosisiirupit • sosistatud kaneeli sosinaid • 1 laud. hakitud mandlid
1. Tükeldage peeneks kaks aprikoosipoolikut ja tehke segisti abil kartulipüree, lisades siirupit ja kaneeli. Lõika kaks järelejäänud aprikoosipoolikut õhukesteks viiludeks või ribadeks.
2. Oravad eralduvad munakollastest. Vahusta valged tihedas vahuks, lisades soovi korral pisut sidrunimahla. Jahvata munakollased segades suhkruga, vala juurde piim, seejärel lisa vahustatud valgud.
3. Sulatage või praepannil, valage muna mass ja praege omlett ühelt poolt. Pange aprikooside viilud omletile, valage üle kartulipüree ja puista mandlitega. Voldi omlett ja vii valmisolek.
Tatar kodujuustuga
Küpsetusaeg: 60 min
8 sadama juures: • 1 tass tatar • 0,3 teed supilusikatäit soola • 1 laud. supilusikatäis võid • 2 supilusikatäit. supilusikatäis granuleeritud suhkrut • 50 g rosinaid • 50 g kuivatatud kirsse • 400 g kodujuustu • 3 muna
1. Sorteerige tangud, valage kastrulisse, valage 2 tassi keeva veega, lisage võid, katke ja keetke 15 minutit. Vahepeal jahvatage munad suhkruga ja lisage kodujuust. Sorteeri rosinad, peske ja valage koos kirssidega kuuma vett. Viie minuti pärast visake see läbi kurn, kuivatage ja segage kohupiimamassiga. Lisage kohupiima mass tatar pudrule.
2. Kuumutage ahi temperatuurini 180 ° C. Pärast loputamist külma veega pange valmis mass rõngakujulisse silikoonvormi. Aseta vorm 30 minutiks ahju. Eemaldage ettevalmistatud tatar ahjust ja laske jahtuda. Seejärel katke roog suure plaadi või nõudega ja keerake see ettevaatlikult ümber. Võta vorm ära. Tatar lõigatud.
Foto: CFA Burda.
