Kes veel saab kiidelda nii mitmekesiste vormide ja suure toitainete sisaldusega? Ainult kapsad! Sellest on lihtne valmistada palju roogi - igale maitsele.
Kapsas
Küpsetusaeg: 60 min
4 portsjonis: • 500 g valget kapsast • 2 lauda. supilusikatäis võid • 100 g margariini • 1 tass jahu • 0,5 tassi hapukoort • 1 muna määrimiseks • sool • seesamiseemned • 1 hunnik tilli
1. Haki kapsas, tükelda till. Pange kõik või, soolaga kuumutatud praepannile ja hautage kaane all 15 minutit. Jahutage, jahvatage segistiga, lisage hapukoor, jahu ja pehmendatud margariin.
2. Rulli tainas lahti. Lõika kruusid klaasiga ja pane ahjuplaadile. Määri munaga ja puista üle seesamiseemnetega. Kuumutage ahi temperatuurini 180 ° C. Küpseta 20 minutit.
KÖÖGIVILI RIISI- JA BRUSELSEGA Kapsas
Küpsetusaeg: 45 min
4 sadama juures: • 6 suurt tomatit • 1 porru vars • 2 porgandit • 3 lauda. supilusikatäit taimeõli • 2 lehtpuu varssellerit • 100 g riisi • 1 kauna kollast magusat pipart • 100 g külmutatud rohelisi herneid • 100 g külmutatud rooskapsaid • 50 g peterselli • soola • jahvatatud musta pipart
1. Lõika tomatid risti, kasta 30 sekundiks keevasse vette, eemalda nahk, tükelda viljaliha. Lõika porru viiludeks. Lõika porgandid ribadeks. Kuumutage pannil 2 lauda. supilusikatäit õli ja prae porgandid kergelt läbi. Lisage porru ja pruunistage kõik.
2. Lõika selleri viiludeks. Viige 1,5 l vett suures kastrulis keemiseni. Pange porrulauk ja selleriga porru, keetke nõrgal kuumusel 10 minutit. Keeda riis. Magus pipar ribadeks lõigatud. Kuumutage ülejäänud õli kastrulis ja praege pipart, segades, 3 minutit. Lisage tomatid ja hautage 7 minutit.
3. Keevas puljongis köögiviljadega pange külmutatud herned ja kapsas, keetke 5 minutit. Lisage paprika tomatite, soola ja pipraga. Lisage supile riis ja keetke keemiseni. Piserdage ürtidega.
VALGE PASTA PAST
Küpsetusaeg: 45 min
4 SADAMAS: • 500 g valget kapsast • 2 tassi kooritud kreeka pähkleid • 2 kimp koriandrit • 3–5 küüslauguküünt • 2 teed supilusikatäis humal-suneli või kapsastoitude maitseaineid • 1 laud. lusikas oliiviõli • sool • jahvatatud must pipar
1. Pärast pealmise lehe eemaldamist ja riisumist tükeldage kapsas madala õlgedega. Keeda 10 minutit suures koguses keeva soolaga maitsestatud vees. Nõruta kurn, lase vesi täielikult välja voolata ja pigista lisaks. Lase kapsas läbi hakklihamasina.
2. Haki kreeka pähklid. Peske, kuivatage ja tükeldage peeneks koriander. Koorige ja tükeldage küüslauk peeneks. Sega pähklid hakitud ürtide, küüslaugu ja kuivade maitseainetega. Vala oliiviõli ja jahvata kõik saumikseriga korralikult läbi. Segage keedetud kapsa, soola, pipraga ja püreestage uuesti. Laske täielikult jahtuda.
3. Serveeri pasta salatilehtedel, kaunistades soovi korral punase paprika või tomativiilude viiludega. Võite valmis pasta panna minikuppide jaoks mõeldud vormidesse, määrides neid eelnevalt taimeõliga ja seejärel koputage neid salatiga taldrikutele ja eemaldage vormid ettevaatlikult.
Kalaroog hapukapsaga
Küpsetusaeg: 50 min.
4 sadama jaoks: • 2 kauna kollast ja punast paprikat • 1 sibul • 2 lauda. supilusikatäit taimeõli • 1 väike pea omakapsast • 400 ml kalapuljongit • kuivatatud ürte • 600 g kalafileed • 2 supilusikatäit. supilusikatäit sidrunimahla • 200 ml hapukoort • 100 g piima • 200 g riivitud juustu • sool • jahvatatud must pipar • rohelised
1. Pipar, eemaldades seemned, lõigake kuubikuteks. Haki sibul ja prae taimeõlis kuni kuldpruunini. Tükeldage kapsas jämedalt ja lisage pannile koos kuubikute magusa pipraga. Hauta, segades, 5–7 minutit.Vala kalavaru ja maitsesta soola, jahvatatud musta pipra ja kuivatatud ürtidega.
2. Kuumutage ahi temperatuurini 200 ° C. Korraldage köögiviljad väikeste osade kaupa kuumuskindlatesse konservikarpidesse. Pese ja kuivata kala paberrätikuga. Eemaldage kõik seemned, puistage sidrunimahla, soola, lõigake laiadeks ribadeks ja pange köögiviljadele.
3. Sega hapukoor piima, soola, pipraga ja vala saadud kastmega kala peale. Piserdage riivitud juustuga ja küpsetage ahjus 15-20 minutit. Kaunista valmis roog värskete ürtidega ja serveeri otse lauavormides.
KABA KÕNGAS SEENEGA
Küpsetusaeg: 40 min
4 portsjoni jaoks: • 2 väikest noore kapsa pead • 2 porgandit • 3 küüslauguküünt • 4 supilusikatäit. supilusikatäis taimeõli • 200 g seeni (näiteks šampinjonid) • 500 ml 20% rasvasisaldusega koort • 200 g sinihallitusjuustu • jahvatatud must pipar • sool
1. Koorige ja riivige porgandid. Koorige ja tükeldage küüslauk. Koorige ja tükeldage seened peeneks. Kuumutage pannil 2 lauda. supilusikatäit õli ja prae porgandid küüslaugu ja seentega 5 min. Vala juurde koor, sool, pipar ja hauta 2 minutit.
2. Koorige kapsas ülemistelt lehtedelt. Iga kapsapea lõigatakse 4 ossa, eemaldage känd. Kuumutage ülejäänud õli pannil ja praege kapsast igast küljest kuni pruunistumiseni.
3. Kuumutage ahi temperatuurini 190 ° C. Määrige küpsetusnõud taimeõli või muu rasvaga. Pange kapsas sellesse kumer pool ülespoole. Kapsa vahel pane seened köögiviljadega koore sisse. Lõika sinihallitusjuust väikesteks kuubikuteks või püreesta kahvliga ja murenda. Puista pajaroog ühtlaselt juustuga. Pange vorm ahju keskmisele tasemele ja küpsetage 20 minutit, kuni kuldpruun.
KURI VÄRVITUD kapsaga
Küpsetusaeg: 35 min
4 portsjoni jaoks: • 400 g kartulit • 1 lillkapsa pea • 1 sibul • 1 porru vars • 2 lauda. supilusikatäit taimeõli • 1 laud. lusikas karripulbrit • 300 ml kanafilee • 100 ml tomatimahla • 80 ml koort • sool • jahvatatud must pipar
1. Pese kartulid, koorige, valage keeva veega nii, et see kataks selle täielikult, lisage soola ja keetke 15 minutit. Peske lillkapsas ettevaatlikult, puhastage ja jagage lillkapsasteks. Koorige sibul ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Koorige ja tükeldage porru.
2. Kuumutage kastrulis taimeõli ja praege sibulat koos porru valge osaga kuni kuldpruunini. Lisage lillkapsas, puistake karripulbriga ja praege veel 7 minutit. Vala sisse kanafilee, tomatimahl, koor, sool, pipar ja hauta vaiksel tulel kaane all 10 minutit.
3. Nõruta kartulist vesi, lase veidi jahtuda ja lõika suurteks kuubikuteks või ringideks. Lisage kartulid kapsale, soolale, piprale ja hautage kõik koos kaanega kaetult 5 minutit nõrgal tulel. Valmis roog asetage taldrikutele ja serveerige, puistata rohelise porruga.
FOTO: CFA "BURDA" (6).
