Suvi on parim aeg nikerdamiseks, köögiviljadest ja puuviljadest kujude lõikamise kunstiks. Need kaunistused lisavad pidulikkust kõigile pidudele! Meie ülevaates - alustajate nikerdamise põhitõed.
Nikerdamine: mis see on, kuidas see ilmus ja kus seda kasutatakse?
Foto: eoutube.com/Lavy Fuity
Sõna nikerdamine tuleb ingliskeelsest nikerdusest, mis tähendab nikerdamist. Erinevat tüüpi nikerdamist nimetatakse nikerdamiseks - näiteks puit, kivi või luu. Meid huvitav nikerdamine kasutab materjalina värskeid köögivilju ja puuvilju. Seda kunsti, mis ühendab toiduvalmistamise ja skulptuuri, nimetatakse ka kulinaarseks nikerdamiseks.
Foto: webneel.com
Tait peetakse nikerdamise sünnikohaks köögiviljade ja puuviljade figuurilise tükeldamise meisterlikkuses - just seal see oskus pärineb umbes kaks tuhat aastat tagasi. On olemas legend, mille kohaselt kaunistati kuningliku söögi jaoks esimest korda osavalt hakitud puuvilju laud. Tänapäeval on nikerdamine sage tseremoniaalne pidu: puu- ja köögiviljadest valmistatud lokkis kaunistused lisavad pidulikkusele ja originaalsusele roogasid, pakkudes samal ajal nii kaunistusi kui ka suupisteid.Kogenud käsitöölised loovad tavalistest arbuusidest, õuntest, kurkidest ja kõrvitsatest tõelisi skulpturaalseid meistriteoseid - kuid nikerdamise põhialuste omandamiseks pole kunstiharidus vajalik. Tööks kasutavad spetsialistid suuri komplekte mitmesuguseid noad ja muid seadmeid, kuid algajatele selle kunsti mõistmiseks võib piisata väikesest mugavate tööriistade komplektist.
Foto: youtube.com/Fruity Freshy Juicy
Foto: krabitrek.com
Foto: logo-knives.com
Foto: elanik.com
Foto: shatec. sg
Foto: wowcher.co.uk
Foto: sumaleethaicarving.co.uk
Foto: maykaidee.com
Foto: c-r-n.com
Foto: indiaeve.com
22 haruldast ja ebatavalist näputöö tüüpi
Milliseid tööriistu on vaja?
Foto: klenmarket.ru
Siin on nikerdamiseks vajalike põhitööriistade komplekt, mida kasutavad professionaalsed meistrid. Peamine töövahend on nn Tai nuga (terava teraga väike nuga, mis oma kuju järgi sarnaneb). Tema vasakul asuvad süsivesikute noad, need on V-kujulised, ovaalsed või ümarad. Seade, mis näeb välja nagu jäätise lusikas, on müra. Pluss - lehtede, näiteks salatite ja koorijatega sarnaste seadmete lõikamiseks kasutatakse väikest nuga (allpool oleval fotol), kääride paari.
Foto: Burdastyle
Kõik need on spetsiaalsed professionaalsed tööriistad. Kui olete tõsiselt nikerdanud, võiksite osta sarnase komplekti. Algajatele võib piirduda väikese terava noa, skalpelli, kääride ning köögiviljade ja puuviljade puhastamise seadmega.
Mis on zentangle, kuidas seda õppida ja kuidas seda näputöös rakendada?
Kuidas valida köögivilju ja puuvilju?
Foto: youtube.com/Mutita EdibleArt
Nikerdamiseks tasub valida hoolikalt köögivilju ja puuvilju, sest teie töö tulemus sõltub nende kvaliteedistkui kaua see töö ilus ja värske välja näeb (viimane on asjakohane mitu tundi kestva pidu puhul).
Foto: krabitrek.com
Siin on peamised soovitused:
- vali õige kujuga tihedad, küpsed puu- ja köögiviljad;
- koor ei tohiks kahjustada;
- koorige köögiviljad ja puuviljad vajadusel vahetult enne tööd;
- mõned köögiviljad (peet, porgand) enne tööd leotada 15 minutit hästi külmas vees;
- nii, et kooritud ja tükeldatud õunad, pirnid ja baklažaan ei tumeneks, puista neid sidrunimahlaga või enne tööd leotada 15 minutit vees soola ja sidrunimahlaga;
- köögiviljadest ja puuviljadest valmistatud valmiskujusid võib enne serveerimist hoida külmas vees;
- Laual on hea figuure aeg-ajalt jääveega pritsida, nii kestavad need kauem.
Keelpillikunst - küünte ja niitide maalid: mis see on ja kuidas seda õppida
Meistriklassid: video
Kurgiliiliad: meistriklass
Kelluke porgandist või kurgist: meistriklass
Apelsiniõis: töötuba
Roos kurgist: meistriklass
Nikerdatud õun: meistriklass
Suvikõrvits ja tomatlill: meistriklass
