18. ja 19. novembril toimub Moskvas digitaalses äriruumis esmakordselt IKRA TALKS. Piletid on saadaval ikrafest.com.
IKRA TALKS on rahvusvaheline haridusplatvorm, mis pakub dünaamiliselt muutuvas ärikeskkonnas ülevaate kaasaegsetest gastronoomilistest suundumustest ning indiviidi ja ettevõtte arendamise võimalustest. IKRA TALKS loob aluse dialoogiks spetsialistide, investorite ja ambitsioonikate spetsialistide vahel gastronoomiatööstuses. Kohaks oli IKRA TALKS Digital äriruum, moodne multifunktsionaalne multimeediumikoht pealinna ajaloolises keskuses erineva keerukuse ja ulatusega ürituste jaoks.
Kahepäevane haridusintensiivne IKRA TALKS esitleb universaalsete ettevõtlusdistsipliinide sünteesi ja puudutab mitte ainult laialdasi teemasid, mis on seotud ettevõtluse arenguga suurte muutuste ajastul, gastronoomia tuleviku, gastronoomia kultuuri, eetilise tarbimise, innovatsiooni, tulevikutrendide ja -suundade ajal, vaid ka ambitsioonikatele olulistele praktilistele küsimustele. noored ettevõtjad ja alustavad restoranipidajad. Loenguprogrammi ajal jagavad Venemaa ja rahvusvahelised spetsialistid oma kogemusi ning osalevad aktuaalsetel teemadel toimuvatel aruteludel ning maailma parimad kokad analüüsivad oma sõnavõttude käigus olulisemaid teemasid ja trende.
Rikkalik IKRA TALKSi programm koosneb neljast teemaplokist: strateegia, juhtimine ja juhtimine; turundus ja kommunikatsioon; patroonifilosoofia - alates köök kuni tulevik, programmi Toit SÄÄSTAB. Esinejate hulgas - äriringkondade juhtivad eksperdid, gastronoomiatööstuse juhid, juhtivad ärikoolitajad, rahvusvahelised ja vene kokad.
Ulatuslik programm tohutu hulga meediumi- ja turundusmaailma juhtivate esinejatega, sealhulgas seltskondlikud ettevõtted, ettevõtluskõnelejad, gastronoomiatööstuse eksperdid:
Lara Gilmore (Legendaarse restorani Osteria Francescana juhtpartner ja maailma 50 parima restorani reitingu mitmekordse juhi Massimo Botturra abikaasa), Vladimir Mukhin (restorani White Rabbit Family ja restorani White Rabbit brändi peakokk on maailma 50 parema hulgas), Aleksei Vasilchuk(restorani RestArt osalusega restorani restorani kaasomanik, projekti Depot juhtpartner), Dmitri Zavražnov (B. Brighti (Dentsu Aegis Network) peadirektor, Kirill Belov (Juhtpartner, Impulse Ventures Venture Fund), Boriss Zarkov (Valge küüliku pereettevõtte asutaja ja gastronoomilise platvormi IKRA kaasasutaja) Crystal Mo (Hiinas ja Koreas asuva maailma 50 parima restorani rahvusvahelise akadeemia žürii esimees), Rasmus Kofoed (Kopenhaageni restorani Geranium *** kaasomanik), Magnus Nilson (kaubamärgi peakokk ja Fävikeni ** omanik) ning paljud-paljud teised.
Oma missioonina määravad IKRA TALKSi korraldajad kvalitatiivse hüppe saavutamise Venemaa gastronoomiatööstuse arengus läbi innovaatorite, ettevõtlusspetsialistide ja noorte ettevõtjate dialoogi, kogemuste vahetamise rahvusvahelisel tasandil. Gastronoomilist platvormi IKRA toetab Nochlezhka heategevusorganisatsioon.Haridusüksus on osa IKRA gastronoomilisest platvormist koos Sotšis 28. veebruarist kuni 2. märtsini toimuva IKRA gastronoomiafestivaliga, ekspeditsiooniga Rostovi oblastis Utkino maamajja 23. – 26. Maini ning auhinnaga silmapaistvate saavutuste eest gastronoomia valdkonnas IKRA AWARDS, mis toimub November 2019
Kõigi esinejate loetelu on saidil saadaval. ikrafest.comsamuti pileti ostmine.
